在忙碌的生活节奏中，一顿温馨的家常饭总能带来无尽的慰藉。今天专门给大家分享三道老少咸宜、荤素搭配、好吃不腻的家常菜，这三道菜不仅色香味俱全，更能满足不同口味的需求，让餐桌上的每一刻都充满幸福的滋味，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、麻辣地锅鸡：味蕾的激情碰撞

材料准备：

鸡腿肉500克

土豆2个

青红椒各1个

葱姜蒜适量

麻辣火锅底料30克

生抽、老抽各15毫升

料酒20毫升

盐、糖适量

面粉200克（用于制作贴饼）

清水适量

制作步骤：

鸡肉处理：鸡腿肉切块，用料酒、生抽、少许盐腌制20分钟。

土豆切块：土豆去皮切滚刀块，青红椒切片备用。

炒制底料：锅中放油，小火炒化麻辣火锅底料，加入葱姜蒜爆香。

鸡肉翻炒：加入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色，加入老抽上色。

加水炖煮：加入适量清水，没过鸡肉，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

制作贴饼：面粉加水揉成面团，分成小剂子，搓圆压扁，贴在锅边，盖上锅盖继续炖煮10分钟。

收汁调味：待贴饼熟透，鸡肉和土豆也炖至软烂，加入青红椒片，根据口味加盐、糖调味，大火收汁即可。

麻辣地锅鸡，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味，贴饼吸收了汤汁的精华，每一口都是麻辣鲜香的享受。

二、蒜香牛肉粒：简单快捷的美味小炒

材料准备：

牛里脊200克

大蒜5瓣

青红椒各半个

生抽、蚝油各15毫升

黑胡椒粉、盐适量

淀粉少许

食用油适量

制作步骤：

牛肉切粒：牛里脊切成小粒，用生抽、蚝油、黑胡椒粉、少许盐、淀粉腌制10分钟。

大蒜处理：大蒜切粒，青红椒切丁备用。

快炒牛肉：锅中放油，油热后下入腌好的牛肉粒，快速翻炒至变色盛出。

炒制蒜香：锅中留底油，下入大蒜粒炒出香味。

合炒出锅：加入青红椒丁和炒好的牛肉粒，快速翻炒均匀，根据口味调整盐量，出锅前撒上一把黑胡椒粉即可。

蒜香牛肉粒，牛肉嫩滑，蒜香浓郁，青红椒的加入让这道菜色彩更加诱人，是快速上桌的美味选择。

三、排骨炖豆角：经典家常的温暖味道

材料准备：

排骨500克

豆角300克

葱姜适量

八角2颗

生抽、老抽各15毫升

料酒20毫升

盐、糖适量

清水适量

制作步骤：

排骨焯水：排骨洗净切块，放入冷水中，加入料酒、姜片焯水去腥。

炒制排骨：锅中放油，下入葱姜、八角炒香，加入焯好的排骨翻炒至表面微黄。

调味炖煮：加入生抽、老抽调色，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

加入豆角：豆角洗净掰段，加入锅中，继续炖煮15分钟。

收汁调味：待排骨和豆角都炖至软烂，根据口味加盐、糖调味，大火收汁即可。

排骨炖豆角，排骨肉质酥烂，豆角清甜可口，汤汁浓郁，是一道经典的家常菜肴，总能勾起人们对家的思念。

这三道家常菜，麻辣地锅鸡的热烈、蒜香牛肉粒的快捷、排骨炖豆角的温馨，各自承载着不同的风味与情感。它们不仅满足了味蕾的需求，更是家人间爱与关怀的传递。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，用一餐家常饭，温暖彼此的心，让爱与美食同行，让生活因这份简单而幸福。